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	Risorse librarie sul tema caffè
		Il Caffè -La storia e gli aromi di una antica tradizione- Daniele Rava Nardini Editore.
		Caffè storia e ricette. (Edizioni Sonda) e-mail sonda@sonda.it Una breve storia del caffè e delle radici culturali del su consumo: dalla sua leggendaria scoperta in Abissinia, alla lenta diffusione in europa a partire dal quindicesimo secolo. Un giro del mondo intorno ai chicchi di caffè:i principali produttori, le diverse qualità, ma anche le miscele e le modalità di preparazione nelle diverse culture. Oltre 30 ricette per preparare caffè dal sapore esotico, creme e dolci. La nuova edizione, ampliata, presenta il quadro del commercio mondiale del caffè e sullo sviluppo del commercio equo e solidale in Italia. Una rassegna dei progetti di sviluppo e le schede dei singoli prodotti diffusi in Italia dalle Botteghe del mondo.
		La magia del caffè. (Fabbri Editori) Autore Philippe Boè. Più di un miliardo di tazzine di caffè bevute ogni giorno in tutto il mondo. L' espresso e il rito del caffè. Dove gustare i migliori caffè del mondo.
		Il caffè storie e ricette. (Editore Mursia) Autore Lia Pierotti Cei. La nostra si potrebbe dire è l' era del caffè, a letto al mattino, al bar, dopo colazione, dopo cena, per stare svegli durante un viaggio in auto o per studiare la sera o magari prima di qualche spettacolo che si prevede particolarmente noioso. E in centomila modi diversi: espresso e cappuccino, ristretto e lungo, amaro e dolce, corretto e solubile, liofilizzato e decaffeinato; e chi più ne ha più ne metta. Intorno a un argomento che tanta parte ha nella nostra vita quotidiana era logico che si manifestasse un particolare interesse e il presente volume ne è la riprova: tra l' altro, esso è il primo (e l' unico, fino ad ora a quanto ne sappiamo) che tratti della cucina al caffè. Infatti, dopo una prima parte di storie (e non di storia semplicemente perchè accanto alla storia del caffè l' autrice fornisce sul bruno chicco moltissime altre notizie interessanti, divertenti e curiose) il lettore può trovare un ricettario ricco e succulento che gli permetterà di allestire un intero pranzo esclusivamente con piatti al caffè. Si potrà così partire magari dalle conchiglie in salsa bruna, per passare al Pollo del diavolo o all' Omelette Etiopia fino a concludere con un Souffle Rio de Janeiro. Provare per credere. E buon appetito!
		Il cappuccino. (GS Editrice di Grafica Santhiatese) Massimo Venturo Maria Teresa Ugazio. Questo libro nasce dall' incontro di Massimo Venturo, giovane e brillante barman in ascesa, e Mariateresa Ugazio, apprezzata giornalista del Corriere di Novara. Mariateresa ha avuto modo di seguire da subito sulle colonne del suo giornale l' exploit di questo talentoso professionista le cui vittorie e riconoscimenti hanno presto cominciato a farne risuonare la fama ben al di là dei confini di Galliate, vivace centro a pochi chilometri da Novara e città adottiva di Venturo. I successi di Macs (così come si fa chiamare dai numerosi avventori del suo frequentatissimo locale) non hanno tardato a suscitare l' esigenza di trasferire la sua esperienza e i segreti del cappuccino artistico in una pubblicazione agile e completa, per dare modo a tutti di cimentarsi nelle tante variazioni sul tema che la nostra "bevanda nazionale" permette.
		Il caffè guida per intenditori. (Tecniche Nuove) Jon Thorn. I segreti della macinatura dei grani in modo professionale. Un manuale che esplora l' arte di miscelare i caffè provenienti da diversi paesi. Una trattazione approfondita dei vari produttori. La descrizione dei migliori caffè di piantagione. Una guida alla degustazione da intenditori. Tutti i consigli per preparare espressi e cappuccini perfetti.
		L' assaggio dell 'espresso Espresso Tasting. (Centro studi formazione assaggiatori) Diventare assaggiatori di caffè significa raggiungere la sicurezza di saper scegliere, preparare ed apprezzare pienamente un caffè eccellente. Significa scoprire i segreti del caffè attraverso i propri organi di senso e quindi, senza più condizionamenti di sorta, saper acquistare la miscela giusta, adottare le attrezzature e i metodi migliori per ottenere un espresso perfetto. Per questo è nato l' Istituto internazionale Assaggiatori Caffè, un' associazione senza fine di lucro in difesa del caffè di qualità, a cominciare dall' espresso. In questo libro viene descritto il metodo di assaggio messo a punto dall' Istituto e, passo dopo passo, a partire dalla piantina di caffè fino a giungere alla tazzina fumante, i fattori che determinano le variazioni di gusto.
		Le ore del caffè. (Idealibri S.p.A.) Mariarosa Schiaffino. Con l' introduzione storica di Edoardo De Filippo, una panoramica storico-culturale sul mondo caffè, usi è costumi di un mondo ormai profondamente cambiato, interessante viaggio culturale di tempi ormai remoti.
		La tazzina del diavolo. (Feltrinelli Traveller) Stewart Lee Allen. Stewart Lee Allen racconta un anno della sua vita in viaggio sulle Vie del caffè per ripercorrere la storia di questa bevanda fin quasi a tracciare un insolito paradigma del progresso della civiltà. E' l' anno 1988: dal kenya Allen risale in Etiopia nella città di Harrar dove ha avuto inizio la civiltà del caffè. Qui si spensero i sogni avventurosi di Rimbaud. La tappa successiva è jiiga, alla scoperta di cerimonie religiose legate alla mistura del diavolo. Quindi, in compagnia di alcuni profughi somali su una barca attraverso il Mar Rosso, l' autore approda sulle coste dello Yemen, nel porto di all-Makkha, storpiato in Mocha, il soprannome universale del caffè. Qui venne preparata la prima tazza intorno al '200. Quando tre secoli più tardi la città venne conquistata dai turchi, il caffè era bevuto in tutto l' islam. Addentrandosi nello Yemen verso la capitale Sana'a e nel suo più antico suq, una droga che gli yemeniti masticano senza sosta in uno stato di intontimento perenne. Il viaggio continua in Turchia, passa da Vienna e assapora la tradizione dei famosi caffè viennesi; approda a Londra e a Parigi prima di raggiungere la Normandia e salpare per il Nuovo Mondo. E il tour finisce in una scorribanda sgangherata sulla route 666 da New York a Los Angeles.
		Il libro del caffè. (Associazione caffè Trieste).Completo trattato sul mondo del caffè a cura della associazione caffè Trieste. Città da sempre molto attenta a questa nera scura bevanda , non ché porto del caffè fin dai primi novecento.
		Il caffè Produzione. (Blu Edizioni s.r.l.) Pasquale Pallotti. Una guida esauriente e ricca di illustrazioni, tabelle e fotografie per chi vuole conoscere il lavoro che si svolge nei paesi tropicali di produzione per giungere alla tazza di caffè. La storia del caffè come bevanda. La descrizione botanica della pianta del caffè; l' ambiente in cui vive, le tecniche d' impianto , le cure agronomiche della piantagione. La raccolta e la lavorazione delle ciliegie per preparare il caffè verde, crudo o mercantile destinato all' esportazione. Le caratteristiche del caffè verde, i sistemi di classificazione di alcuni importanti paesi di produzione. Dati statistici sulla produzione, esportazione, mercato e consumo del caffè nel mondo negli ultimi anni.
		L' arte di fare il caffè. (Lucchetti Editore) Edward & Joan Bramah. Bellissimo libro riccamente illustrato sulla collezione di Edward Bramah, che cominciò a collezionare apparecchi per la preparazione del caffè e macchine da caffè, arrivando ad una collezione considerevole, constatava che sulla loro origine o fabbricazione quasi non esistevano documenti scritti. Durante anni di ricerche si è procurato una quantità di informazioni su tutti i diversi bricchi e macchine da caffè ed altri apparecchi per la sua preparazione, oggetti che tuttora si possono trovare inosservati nei negozi di antiquariato, ma anche sui numerosi artigiani, inventori che hanno promosso l' ulteriore sviluppo delle macchine da caffè, oggi a noi quai sconosciuti o dimenticati.
		Dal caffè all' espresso. (Mondadori Editori) Francesco e Riccardo Illy. In un volume riccamente illustrato tutto il percorso di un chicco di caffè, dalla pianta alla raccolta, dalla lavorazione ai diversi metodi di preparazione della bevanda, secondo ricette che ne esaltano qualità ogni volta inaspettate. Una bevanda che ha trovato nei caffè di tutto il mondo i suoi luoghi di culto e che gli esperti valutano come se fosse un vino pregiato, studiando le caratteristiche più salienti: il colore il corpo, l' aroma, il gusto. Dietro il gesto quotidiano di sorseggiare una tazzina di caffè si svela un universo intero di lavoro, cure, attenzioni. E' un mondo tutto da scoprire attraverso le splendide, raffinate immagini di un libro unico nel suo genere, che eleva il caffè a soggetto dalla forte personalità, presente nella storia e nella cultura di tutti i Paesi. Riservato ai veri intenditori, agli addetti ai lavori, ai curiosi, a agli appassionati.

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